Op weg naar een voedselstrategie voor Zuid Limburg

De locale voedselproductie is in Zuid Limburg een onderwerp van betekenis. Het Bourgondische imago, de sterrenrestaurants en het Preuvenement zijn van oudsher hiermee verbonden. Echter, door de schaalvergroting in de landbouw en de tijdsgeest waarin haasten voor velen een dagelijkse realiteit is geworden, zijn locale voedseltradities verdwenen. En hebben veel mensen en met name kinderen, steeds minder interesse in wat ze eten, waar het vandaan komt en hoe het smaakt.

Als tegenwicht tegen ‘fast food’ en ‘fast life’ is de beweging Slow Food opgericht, die zich inzet voor lekker, puur en eerlijk voedsel. Onder andere door producenten van streekproducten en consumenten dichter bij elkaar te brengen en te verenigen in lokale voedselgemeenschappen wordt geprobeerd om stad en land opnieuw met elkaar te verbinden. Hierdoor word het streekeigene van een gebied versterkt, wat ook vanuit toeristisch oogpunt interessant is.

Het marktaandeel van streekproducten in Zuid Limburg is nu nog klein, maar landelijk groeit de behoefte aan eerlijk en karakteristiek eten. De regio Zuid Limburg lijkt ervoor gemaakt. Er zijn in de afgelopen jaren al veel initiatieven ontwikkeld op het gebied van stadslandbouw en voedselstrategie voor Zuid Limburg, maar het is van belang een samenhangend programma te maken. Binnen Gebiedsontwikkeling Maastricht\Meerssen\Valkenburg (GOMV) is Slow Food één van de peilers waarop de groei van de werkgelegenheid binnen de vrijetijdseconomie is gevestigd. De mogelijkheden voor stadslandbouw en een nieuwe voedselstrategie in de regio worden dan ook positief gezien. De komende periode zal GOMV zich inzetten voor de verdere coördinatie en uitwerking hiervan.

Zie ook het krantenartikel ‘Slow Food; Gemeengoed?’ uit Dagblad de Limburger van 28 augustus jl. en www.slowfoodlimburg.nl